Quelle: giallozafferano.it

Präsentation
Kekse, die mit Mehl, Backpulver, Zucker, Butter, Honig, Eiern, Zimt, Nelken, Backpulver und Zucker zubereitet werden, mit Zuckerguss und Streuseln zur Dekoration.

Zutaten
Für 40-50 Kekse:
Butter 100 g
Honig 50 g
Eier 2
Zimt 1 Teelöffel
Nelken ½ Teelöffel
Zucker 150 g
Backpulver 5 g
Mehl 00: 350 g

Zur Dekoration:
Wasser nach Bedarf
Puderzucker nach Bedarf
Streusel nach Bedarf

Zubereitung
Mehl, Zucker, Butter und Honig miteinander vermengen.
Eier, Gewürze und Backpulver hinzufügen.
Kneten, bis der Teig homogen und glatt ist.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln.
Für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Den Teig auf eine Dicke von etwa ½ cm ausrollen.
Mit Ausstechformen verschiedene Formen ausschneiden.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Bei 180°C etwa 15 Minuten backen.
Zucker im Wasser auflösen, um eine Glasur zu machen.
Die abgekühlten Kekse mit der Glasur dekorieren.
Die Glasur trocknen lassen.
Die Kekse in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.

Allergene
Honig: mögliche Reaktionen bei Pollenallergie.
Ei: als Allergen in der Verordnung (EU) 1169/2011 aufgeführt.
Zimt: mögliche Reaktionen bei Unverträglichkeit gegenüber Gewürzen.
Nelken: mögliche, wenn auch seltene Allergien.
Mehl: enthält Gluten, aus Getreide, das in der Verordnung (EU) 1169/2011 aufgeführt ist.

Hinweise
– Zucker: bei Kindern mit möglichen noch aktiven Prozessen (mögliche Anwesenheit von Tumorzellen) zu vermeiden.
– Kann durch einen Süßstoff (z. B. Stevia oder Erythritol) oder einen Fruchtsaftkonzentrat (z. B. Datteln oder Quitten) ersetzt werden.

– Wenn für Kinder bestimmt, die Größe der Zutaten anpassen, um sie bei der Präsentation homogen zu machen.

Sicherheit / Verwendungszweck
– Empfohlen bei Anorexie und Gewichtsverlust, Übelkeit und Erbrechen, Verstopfung.
– Nicht verabreichen bei Mukositis und Xerostomie (Mundtrockenheit).