Fuente: gelatoincasa.org

Presentación

Un postre que consiste en un helado preparado con leche, nata, azúcar, ricotta enriquecida con nata, chocolate y amaretti.

Ingredientes

430 g de leche

55 g de nata

75 g de azúcar

100 g de ricotta con nata

40 g de chocolate

3-4 macarrones secos desmenuzados

Preparación

• Pon la ricota, la nata, la leche en un vaso de precipitados

todo con un mezclador de inmersión.

Cuando el azúcar esté completamente disuelto y la mezcla esté suave y homogénea, enciende la heladera y vierte la mezcla hasta obtener crema.

Mientras tanto, prepara los granos.

Para la cobertura del helado, recomiendo dejar el helado en el congelador durante aproximadamente una hora, luego formar las porciones y poner los granos encima del helado.

Alérgenos

• Leche: incluida entre los alérgenos del Reglamento UE 1169/2011
• Crema: presencia de lactosa y proteínas de la leche
• Requesón: alérgenos de la leche
• Chocolate: compruebe si hay soja y leche
• Amaretti: presencia de almendras y huevos incluidos entre los alérgenos en el Reglamento UE 1169/2011

Notas

• Azúcar: debe evitarse en niños con procesos potencialmente aún en marcha (posible presencia de células cancerosas)
• Posibles sustituciones de azúcar por edulcorante, leche por leche de burra o bebidas vegetales y nata por crema vegetal.

Seguridad / Uso previsto

• Recomendado en caso de anorexia, mucositis, xerostomía (boca seca), disfagia
• No debe administrarse en caso de diarrea
• Producto a preparar y manipular siguiendo estrictas condiciones higiénicas
• Cuando esté destinado a niños, reduzca el tamaño de los ingredientes haciéndolos homogéneos