Fuente: ricettario-bimby.it

Presentación

Un primer plato insólito a base de arroz, piña, cebolla, aceite de oliva virgen extra, caldo de verduras, vino blanco, yogur y sal preparado con la Thermomix.

Ingredientes

Para 4 personas

320 g de arroz Carnaroli

1 cebolla

20 g de aceite de oliva

100 g de vino blanco

900 g de caldo de verduras Thermomix

300 g de piña fresca

1 frasco de yogur natural

20 g de sal

Preparación

Picar la cebolla en el vaso 5 seg a velocidad 7;

Agrega el aceite y aromatiza durante 3 minutos a 100 grados velocidad 1;

Agrega el arroz y tuéstalo durante 3 minutos a 100 grados a velocidad de remoción 1;

Agregue el vino y deje que se evapore sin la taza medidora durante 1 min a 100 grados a velocidad de agitación 1;

Agregue el caldo (o agua y una cucharada de cubo de caldo Thermomix) y cocine a 100 grados a velocidad de agitación 1 durante el tiempo de cocción declarado en el paquete (generalmente de 14 a 17 minutos, según la marca) sin la taza medidora;

Agregue también una cucharadita de sal fina, para que el arroz no quede insípido;

Mientras tanto, prepare la piña: una vez que las haya cortado en rodajas y eliminado el corazón leñoso de la fruta, debe cortarla en cubos;

Cuando queden diez minutos antes de que el arroz esté cocido, a través del orificio de la taza medidora deje que la piña caiga en trozos pequeños sin dejar de cocinarse;

Cuando esté cocido, agregue el frasco de yogur natural y mezcle 1 min, 100 grados a velocidad de agitación 1;

Servir caliente.

Alérgenos

• Arroz (una alergia muy común en el Lejano Oriente, casi desconocida en Italia y Europa)
• Cebolla: posible reactividad en caso de alergia al níquel debido a la capacidad de concentración de la verdura
• Vino blanco: presencia de sulfitos
• Piña: posible intolerancia individual
• Yogur: alérgenos de la leche

Notas

• Si está destinado a niños, reduzca el tamaño de los ingredientes para que coincida con el tamaño del arroz
• También se puede preparar sin Thermomix

Seguridad / Uso previsto

• Producto destinado a sujetos con Mucositis solo bien cocido, Xerostomía (boca seca) si está bien cocido, Disfagia (solo si está en trozos de tamaño y consistencia uniformes)
• No se recomienda en caso de diarrea
• Producto a preparar bajo estrictas condiciones higiénicas