Presentación

Primer plato compuesto por cebada perlada, leche, puerros, cebolla, judías borlotti y patatas.

Ingredientes

Para 4 personas:

200 g de cebada perlada

1 litro de agua

1,5 litros de leche

2 puerros

1 cebolla

200 g de judías borlotti secas

250 gramos de patatas

Preparación

Lavar bien la cebada con agua corriente y dejarla en remojo durante unas 12 horas.

Preparar una mezcla con los puerros y la cebolla.

Colocar en una olla.

Dorar suavemente

Agrega la cebada

Cubrir con agua y diluir con leche caliente.

Al cuarto de hora de cocción añadir las judías y las patatas peladas y troceadas.

Cocine durante una buena hora, revolviendo.

Alérgenos

• Cebolla : posible reactividad en caso de alergia al níquel debido a la capacidad del vegetal para concentrarlo
• Frijoles : posible reacción cruzada en caso de alergia parietaria
• Leche : incluida entre los alérgenos en el Reglamento Comunitario 1169/2011
• Cebada : cereal que contiene gluten regulado por el Reglamento Comunitario 1169/2011
• Puerro : casos notificados de reactividad individual, posible reacción cruzada en caso de alergia al abedul
• Patatas : posible intolerancia individual; posible reactividad en caso de alergia a Gramineae, Birch, Parietaria

Notas

• Cuando esté destinado a niños, reducir el tamaño de los ingredientes haciéndolos homogéneos. en el momento de la presentación

Seguridad / Uso previsto

• Producto destinado a sujetos con Anorexia – Pérdida de peso, Diarrea, Mucositis – Inflamaciones y lesiones de la cavidad bucal, Xerostomía (Boca seca), Disfagia (Problemas para masticar – tragar)
• Ser preparado y manipulado bajo estrictas condiciones higiénicas.