Präsentation

Erster Gang bestehend aus Graupen, Milch, Lauch, Zwiebeln, Borlottibohnen und Kartoffeln.

Zutaten

Für 4 Personen:

200 g Graupen

1 Liter Wasser

1,5 l Milch

2 Lauch

1 Zwiebel

200 g getrocknete Borlottibohnen

250 g Kartoffeln

Vorbereitung

Waschen Sie die Gerste gut unter fließendem Wasser und lassen Sie sie etwa 12 Stunden lang einweichen.

Bereiten Sie eine Mischung aus Lauch und Zwiebeln vor

In den Topf geben.

Sanft bräunen

Gerste hinzufügen

Mit Wasser bedecken und mit heißer Milch verdünnen.

Nach einer Viertelstunde Garzeit die Bohnen sowie die geschälten und gehackten Kartoffeln hinzufügen

Unter Rühren eine gute Stunde kochen lassen.

Allergene

• Zwiebel : Mögliche Reaktivität bei Nickelallergie aufgrund der Konzentrationsfähigkeit des Gemüses
• Bohnen : Mögliche Kreuzreaktion bei Parietaria-Allergie
• Milch : zählt zu den Allergenen in der Gemeinschaftsverordnung 1169/2011
• Gerste : glutenhaltiges Getreide, das unter die Gemeinschaftsverordnung 1169/2011 fällt
• Lauch : Berichtete Fälle individueller Reaktivität, mögliche Kreuzreaktion im Falle einer Allergie gegen Birke
• Kartoffeln : mögliche individuelle Unverträglichkeit; mögliche Reaktivität bei Allergie gegen Gramineae, Birke, Parietaria

Notizen

• Wenn es für Kinder gedacht ist, reduzieren Sie die Größe der Zutaten, damit sie homogen werden zum Zeitpunkt der Präsentation

Sicherheit / Verwendungszweck

• Produkt für Personen mit Anorexie – Gewichtsverlust, Durchfall, Mukositis – Entzündungen und Läsionen der Mundhöhle, Xerostomie (Mundtrockenheit), Dysphagie (Kau- und Schluckbeschwerden)
• Unter strengen hygienischen Bedingungen zuzubereiten und zu handhaben.