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Presentazione

Un dessert classico e molto apprezzato a base di latte, zucchero, amido di mais e vaniglia.

Ingredienti

per 4 persone

Latte (intero) 500 ml

Zucchero (semolato) 120 g

Amido di mais 40 g

Vaniglia 1 bacca

Preparazione

In una pentola scaldate il latte con lo zucchero e la bacca di vaniglia.

Lasciate raffreddare

Togliete la vaniglia

Unite l’amido di mais mescolando per evitare di formare grumi.

Trasferite di nuovo sul fuoco a fiamma medio-bassa e girate fino a che il composto non si è addensato.

Versate il budino negli stampini

Mettete a riposare in frigo per almeno un’ora.

Servite guarnendo a piacere.

Allergeni

Latte: inserito  tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Vaniglia: possibile reattività in caso di sensibilità alle spezie

Note

Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Da sostituire con un dolcificante (es. stevia o eritritolo.) o un concentrato di frutta (es. di dattero o di mela cotogna, ecc.)

Composizione

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile a soggetti affetti da Anoressia-perdita di peso, Mucositi, Xerostomia (bocca secca) e Disfagia

Sconsigliato in caso di diarrea

Prodotto da preparare seguendo rigorose condizioni igieniche