Fonte: dimagriro.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, povera di grassi, costituita da un secondo di pesce preparato con Alalunga, mandorle, olio extra vergine di oliva, erba cipollina, curcuma, pepe nero

Ingredienti

Per 2 persone

350 g di alalunga fresco

50 g di granella di mandorle

100 ml di olio extra vergine di oliva

erba cipollina

curcuma forte

pepe nero

Procedimento

In un piatto versare l’evo vostra disposizione, in un altro, unire la granella di mandorle, la curcuma e l’erba cipollina e mescolare il tutto in modo omogeneo

Prendere le fette di alalunga, imbibirle nell’evo e ripassare le fette nel composto ottenuto con la granella di mandorle. Adagiare le fette in una terrina o casseruola da forno.

Preriscaldare il forno a 180° per 5 minuti, infornare e cuocere alla medesima temperatura per 20 minuti circa ( è possibile cuocere il pesce anche in padella se lo si preferisce)

 Allergeni

Alalunga : i prodotti ittici sono inseriti tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Curcuma: possibili se pur rari casi di ipersensibilità o allergia a suoi componenti

Erba cipollina: possibile reazione crociata in caso di allergia ad aglio e cipolla

Mandorle: inserite tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011; presenta reattività crociata in caso di allergia a Betulla e Graminacee.

Olio extravergine di oliva: inconsueta l’allergia; non descritta una intolleranza

Pepe (verde, rosa, nero, grigio, bianco): possibile reattività crociata in caso intolleranza alle spezie

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Alalunga:fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi e ha un elevato contenuto di acidi grassi omega 3, che inibiscono l’aggregazione piastrinica (fattore di rischio cardiovascolare). Utile al funzionamento del fegato per l’apporto di zinco, selenio e acidi grassi omega 3 e 6. Gli acidi grassi essenziali, quali omega 3 e 6, svolgono un effetto antidepressivo e mantengono efficienti il sistema nervoso e la memoria

Curcuma: ha proprietà antiinfiammatorie, facilita la digestione e stimola il sistema immunitario

Erba cipollina: ricca di carotenoidi che supportano il sistema immunitario e sali minerali, vitamine ed antiossidanti agisce a protezione del sistema cardiocircolatorio e della funzionalità epatica.

Mandorle: sono fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatori; indicata anche per nefropatici. Utile anche al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Ricche di magnesio e acidi  grassi omega 3 importanti per regolare l’umore e le funzioni cognitive

Olio extravergine d’oliva: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi

Pepe (verde, rosa, nero, grigio, bianco): contiene la piperina, potente antiossidante; migliora la sensibilità all’insulina riducendo i livelli di colesterolo e attivando il metabolismo. Consigliata alle persone con problemi cardiovascolari.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con :

• Anoressia e perdita di peso
• Stipsi

Da non somministrare in caso di:

• Nausea e Vomito
• Mucositi
• Disfagia (Problemi di masticazione e deglutizione)