Fonte: piccolericette.net

Ingredienti

1 kg di alette di pollo

50 g di farina 00

10 g di paprica piccante

1 testa di aglio

mezzo limone

2 peperoncini rossi

2 peperoncini verdi

50 ml di vino bianco

1 cucchiaio di semi di senape

olio di oliva q.b.

sale q.b.

Preparazione

Pulisci bene 1 kg di alette di pollo.

Elimina gli eventuali residui di piumaggio con la fiamma del fornello, poi lavale sotto l’acqua corrente.

Falle sgocciolare e asciugale bene tamponandole con un panno pulito.

In una ciotola grande mescola 50 g di farina, 10 g di paprica piccante e 5 g di sale. Metti le ali di pollo nella ciotola e passale bene nel composto, in modo che si infarinino uniformemente su tutta la superficie.

Trasferiscile in uno scolapasta e scuotile per eliminare la farina in eccesso.

Fai scaldare qualche cucchiaio di olio di oliva in una padella capiente e aggiungi una testa di aglio tagliata a metà.

Dopo un minuto, unisci le alette di pollo e falle rosolare a fuoco medio, mescolando spesso, fino a quando inizieranno a dorarsi.

A questo punto, sfumale con 50 ml di vino bianco e aggiungi 2 peperoncini rossi e 2 peperoncini verdi interi, mezzo limone tagliato a spicchi e 1 cucchiaio di semi di senape.

Continua a cuocere per altri 25 minuti o comunque finché il pollo non avrà raggiunto il grado di doratura

Sala a piacere le alette e portale in tavola immediatamente