Fonte: cucchiaio.it  

Ingredienti

500 g di alici pulite

30 ml di aceto

4 limoni

1 spicchio d’aglio

2 peperoncini rossi freschi

pepe rosa

6 ciuffi di prezzemolo

sale

olio extravergine d’oliva

Preparazione

In un mixer frullate il succo di limone filtrato con il prezzemolo, l’aglio, il sale, l’aceto, e l’olio extravergine d’oliva fino ad ottenere un’emulsione omogenea.

In una teglia adagiate le alici pulite con la parte interna rivolta verso l’alto e irrorate con l’emulsione, il peperoncino a tocchetti e il pepe rosa in grani

Lasciate marinare in frigorifero per almeno 5 ore

Una volta pronte trasferite le alici marinate al limone su un piatto da portata

Guarnite con la scorza di limone e un filo d’olio.

Servite