Fonte: cookaround.com

Baccalà ammollato: 1 kg

Patate di media grandezza:  5

Pangrattato: 4 cucchiai da tavola

Prezzemolo: 1 ciuffo

Aglio: 2 spicchi

Pepe nero: q.b.

Olio extravergine d’oliva: 100 ml

Sale: q.b.

Preparazione

Spellate i filetti di baccalà e assicuratevi che non ci siano lische.

Tagliate i filetti in due o tre pezzi.

Sbucciate le patate, sciacquatele e tagliatele in fette di circa 1/2 cm di spessore.

Ungete una pirofila con circa 4 cucchiai di olio quindi adagiatevi le fette di patata in un unico strato.

Mettete i filetti di baccalà sopra lo strato di patate econditeli con un generoso giro d’olio.

Distribuite altre patate affettate tutt’intorno ai filetti di pesce.

Realizzate un trito grossolano di prezzemolo e aglio.

Distribuite una parte del trito aromatico sui filetti di baccalà.

Unite al trito di aglio e prezzemolo rimasto due manciate di pangrattato e mescolate

Distribuite la panatura aromatica in modo omogeneo sopra le patate e il baccalà.

Condite nuovamente con un generoso giro d’olio e aggiungete un pizzico di

Infornate la pirofila a 180°C per circa 40 minuti o fino a cottura e gratinatura

Portate la teglia direttamente in tavola