Fonte: consorziodituteladelbergamotto.it

Ingredienti

Per 8 persone

Farina “0” 1 kg

4 uova

Zucchero 150 g

Margarina vegetale 150 g

Lievito 150 g

Aroma di vaniglia q.b.

Liquore al bergamotto di Reggio Calabria per aromatizzare

Panna e frutta candita a piacere per decorare

Procedimento

Mettere in una terrina le uova, lo zucchero e sbattere con una frusta.

Aggiungere lentamente la farina, un pizzico di sale, il lievito e l’aroma di vaniglia. Continuare a sbattere con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo

Mettere in uno stampo per bavarese e lasciare lievitare al caldo per almeno 20 minuti. Mettere lo stampo in forno per 20-25 minuti a 180°.

Una volta raffreddato il composto andrà inzuppato in acqua zuccherata e aromatizzata al bergamotto.

Decorare con panna e frutta candita.