Fonte: .ricettefarro.it

Ingredienti

4 tuorli

100 g di zucchero

100 ml di latte

4 fogli di gelatina

400 ml di panna fresca

1 confezione di biscotti di farro

100 ml di caffè espresso o di moka

Per la glassa al cioccolato

200 g di cioccolato fondente

30 g di burro

100 ml di panna fresca

Preparazione

Ammollate la gelatina in acqua fredda.

Fate bollire il latte con lo zucchero e la cannella

Filtrate il composto e scioglietevi la gelatina strizzata.

Versate il tutto sui tuorli sbattendo fino a quando no sarà fredda.

Montate la panna ben ferma e incorporate alla crema

Riempite per metà 6 stampini monoporzione.

Bagnate i biscotti di farro nel caffè, fateli scolare e poneteli al centro della bavarese

Terminate di riempire e livellate la superfice.

Fate rassodare in frigorifero.

Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro e la panna.

Sformate le bavaresi e glassatele e decorate a piacere.

Tenete in frigorifero fino al momento di servire.