Fonte: consorziodituteladelbergamotto.it

Ingredienti

farina “0”: 1 kg

uova: 4

zucchero: 150 g

margarina: 150 g

lievito: 150 g

aroma di vaniglia: q.b.

liquore al bergamotto per aromatizzare

panna e frutta candita a piacere per decorazione

Procedimento

Mettere in una terrina le uova, lo zucchero e sbattere con una frusta.

Aggiungere lentamente la farina, un pizzico di sale, il lievito e l’aroma di vaniglia. Continuare a sbattere con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo

Mettere in uno stampo per bavarese e lasciare lievitare al caldo per almeno 20 minuti. Mettere lo stampo in forno per 20-25 minuti a 180°.

Una volta raffreddato il composto inzupparlo in acqua zuccherata e aromatizzata al bergamotto.

Decorare con panna e frutta candita.