Fonte: dolciveloci.it

Ingredienti:

130 ml di succo d’arancia

3 tuorli

250 ml di panna per dolci

250 ml di latte

75 g di zucchero

12 g di colla di pesce

scorza di un’arancia

Preparazione

Mettete la gelatina in una ciotola, coprite bene con l’acqua e lasciate in ammollo per una decina di minuti

Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema bella spumosa.

Mettete il latte e la scorza d’arancia grattugiata in un pentolino

Ponete sul fuoco e portate a bollore.

Strizzate la gelatina ammollata, unitela al latte e mescolate in modo da farla sciogliere.

Spegnete il fuoco e aggiungete il latte caldo al composto di uova e fate raffreddare.

A parte montate la panna poi unitela al resto degli ingredienti mescolando delicatamente.

Versate il composto in uno stampo o in coppette monoporzione.

Mettete in frigorifero e fate riposare almeno per 4 ore prima di servire.