Fonte: gustissimo.it

Ingredienti

20 g di fruttosio

2 tuorli d’uovo

2 prugne nere di media maturazione

250 ml di latte parzialmente scremato

Preparazione

Lavate e asciugate le due prugne

Riducetele in pezzi piccolissimi.

In una ciotola con acqua fredda immergete il foglio di colla di pesce.

Prendete un pentolino, versatevi il latte e portatelo a ebollizione.

In una terrina montate i due tuorli d’uovo insieme al fruttosio.

Una volta ben montati, aggiungeteli lentamente nel pentolino con il latte

Cuocete per circa cinque minuti a fiamma moderata continuando a mescolare

Aggiungete i pezzi di prugna e la colla di pesce e mescolate

Versate il composto in quattro diversi stampini

Riponeteli nel frigo per almeno sei ore.