Fonte: oncologiaecucina.it

Presentazione

Una bevanda vegetale a base di carote, tamari, daikon,

Ingredienti

1 Cucchiaio di carota grattugiata

1 Cucchiaino di tamari (salsa di soia fermentata)

1 Cucchiaio di daikon grattugiato (in alternativa usare la rapa)

1 Pizzico di sale

2 tazze di acqua

Zenzero (un pizzico facoltativo)

Preparazione

Grattugiare il daikon e la carota

Unire il daikon e la carota grattugiati in un pentolino

Versare due tazze di acqua

Portare a bollore e fare cuocere a fuoco lento per 5 minuti insieme con un po’ di sale e tamari.

Ideale come bevanda calda.

Allergeni

Carota: possibile intolleranza individuale

Tamari: contenente soia, inserita tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011, che può generare reazione crociata anche in casi di allergia a Graminacee, Betulla e Parietaria.

Zenzero: possibile reattività in caso di intolleranza alle spezie

Note

In alternativa al daikon si può usare la rapa

Composizione

Sicurezza / Destinazione d’uso

Somministrabile in caso di Anoressia – Perdita di peso, Stipsi, Diarrea, Mucositi e lesioni del cavo orale se non piccante e/o troppo calda, Xerostomia (secchezza delle fauci), Disfagia (Problemi di masticazione e deglutizione)

Sconsigliato in caso di Disfagia (Problemi di masticazione e deglutizione) se non trattati con addensanti

Prodotto da approntare in rigorose condizioni igieniche

Ottima bevanda diuretica, capace di aiutare l’intestino.