Fonte: agrodolce.it

Ingredienti

per 6 persone

Anacardi: 100 g

Burro: 120 g

Zucchero: 120 g

Farina: 300 g

Cacao: amaro 100 g

Uova: 1

Latte: 1 cucchiaio

Lievito istantaneo: ½ bustina

Cardamomo (in polvere): quanto basta

Cannella (in polvere): quanto basta

Preparazione

Lavorate il burro ammorbidito assieme allo zucchero fino a ottenere una crema spumosa.

Aggiungete l’uovo e montate con le fruste per alcuni minuti.

Unite anche la farina, il cacao e il lievito setacciati e con una spatola amalgamate gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Aiutatevi con un cucchiaio di latte.

Unite gli arachidi tritati grossolanamente e le spezie in polvere dosandole a piacimento.

Mescolate ancora in modo da ottenere un composto uniforme.

Con l’aiuto di 2 cucchiaini prelevate poco impasto per volta e posizionatelo a mucchietti su una placca rivestita con carta a forno.

Distanziate tra loro i biscotti perché in cottura tenderanno ad allargarsi.

Infornate a 170°C per 15 minuti.

Sfornate, fate raffreddare e servite.