Fonte: macrolibrarsi.it

Ingredienti

80 g di farina tipo 1

40 g di farina di grano saraceno

70 g di zucchero di canna grezzo

50 g di nocciole tostate

1 cucchiaio di olio di cocco

50 g di cioccolato fondente al 70%

1 cucchiaio di succo di limone

Scorza grattugiata di mezzo limone

Lievito o

Latte di nocciola q.b.

Preparazione

Si uniscono le farine con lo zucchero, aggiungendo l’olio di cocco sciolto.

A parte si frullano le nocciole tostate

Si trita finemente il cioccolato fondente.

Si aggiungono al composto le nocciole, il cioccolato, il succo di limone e il lievito, amalgamando bene.

Si aggiunge lentamente latte di nocciola fino a ottenere un composto omogeneo.

Si aggiunge la scorza di limone grattugiata.

Si formano piccoli biscotti che cuoceranno in forno per circa 30 minuti a 180 gradi.