Ingredienti

Per 6-8 persone:

120 g di burro a temperatura ambiente

120 g di zucchero

1 uovo

170 g di farina

100 g di farina di mais

2 mele

Buccia grattugiata di 1 limone

1 cucchiaino e mezzo di lievito

2 pizzichi di sale

Zucchero semolato

Procedimento

In una ciotola sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero.

Aggiungere l’uovo, la farina di mais e la buccia grattugiata del limone.

Aggiungere al burro la farina con il lievito e il sale.

Impastare velocemente gli ingredienti senza fare riscaldare l’impasto e terminare unendo le mele  tagliate a cubetti.

Preparare delle palline poco più grandi di una nocciola e adagiarle distanziate sulla placca da forno foderata con carta apposita

Cospargere i biscotti con lo zucchero semolato  e inforniamo a 160°C per 20-30 minuti.