Fonte giallozaffearno.it

Ingredienti

per 2 teglie di biscotti:

300 g di farina integrale di farro

200 g di noci sgusciate +1 manciata per la decorazione

1 cucchiaio colmo di semi di anice

120 g di zucchero di canna

120 g di olio di semi di girasole

1/2 bustina di lievito per dolci

2-3 cucchiai di latte di riso integrale

Preparazione

Tritate grossolanamente le noci con lo zucchero

Pestate col mortaio i semi di anice e uniteli alle noci

Unite la farina setacciata col lievito ed amalgamate bene

Impastate unendo l’olio di semi di girasole.

Se fosse necessario aggiungete 2- 3 cucchiai di latte di riso per rendere l’impasto lavorabile.

Formate delle palline, poggiatele distanziate su teglie rivestite di carta da forno e schiacciatele con il palmo.

Posizionate su ogni biscotto un pezzetto di noce.

Infornate per 15-20 minuti a 180°C.

Sfornate e fate raffreddare su una gratella.