Fonte: ilmondodirina.blogspot.com

Ingredienti

450 g di farina 00

100 g di farina di mais

350 g di zucchero

4 uova

3 cucchiai di fiori di sambuco freschi

40 gr di miele millefiori

35 g di burro o di olio

10 g di lievito per dolci

200 g di nocciole “tonda di Calabria”

un pizzico di sale

Per lucidare

un tuorlo d’uovo

30 ml di latte

Preparazione

Montate le uova con lo zucchero

Aggiungete di seguito l’olio, il sale e il miele.

Mescolate

Versate le farine setacciate con il lievito e i fiori di sambuco.

Quando il composto sarà ben amalgamato e liscio unite le nocciole.

Formate dei filoncini, adagiateli su una teglia rivestita con carta forno e spennellateli con il rosso d’uovo sbattuto con il latte.

Infornate nel forno già caldo a 180° per 20/25 minuti.

Sfornateli e, appena si saranno raffreddati leggermente, tagliate i filoncini in obbliquo.

Ripassateli di nuovo in forno a 170° per 10 minuti, avendo cura di girare le fette a metà cottura.

Sfornate e lasciate raffreddare prima di gustare.