Fonte: blog.cookaround.com

Ingredienti

2 uova

125 g di stevia 1:1

125 ml di olio di oliva

125 ml di latte

500 g di farina 00

1 bustina di ammoniaca per dolci

Buccia grattugiata di 1 limone

Preparazione

Rompete le uova in una ciotola, aggiungete l’olio di oliva e il latte.

Amalgamate per bene con una forchetta.

Aggiungete la stevia, la farina setacciata, l’ammoniaca e la buccia grattugiata del limone.

Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Su una spianatoia stendete l’impasto con il mattarello.

Con una formina date ai biscotti la vostra forma preferita.

Adagiate i biscotti in una teglia foderata con carta da forno.

Cuocere i biscotti in forno statico, a 140° per 30 minuti.

Una volta cotti, fate raffreddare i biscotti e conservateli in un barattolo di vetro.