Fonte: Consorzio DAQ

Ingredienti

Per l’impasto

Semola rimacinata di grano duro Scorzonera di Drapia: 200 g

Farina 00: 100 g

Scorza di limone grattugiata: mezzo limone

Vaniglia: mezza bacca

Uovo: 1

Latte: 30 ml

Lievito per dolci: 10 g

Olio di girasole: 60 ml

Zucchero semolato: 110 g

Per guarnire

Zucchero semolato: q.b.

Procedimento

Unire gli ingredienti

Impastare fino a composto omogeneo

Formare una palla

Avvolgere in pellicola

Lasciare a riposo a temperatura ambiente per 30 minuti

Stendere fino a spessore di 2 cm circa

Ritagliare della forma voluta

Cospargere la superficie di zucchero

Cuocere fino a doratura

Tempo di cottura: 17-20 minuti a 180 °C