Fonte: blog.cookaround.com

Ingredienti

Per la pasta frolla:

1 uovo intero

70 ml di olio di semi

20 ml di miele

60 ml di latte d’avena

90 g di zucchero di canna

1 cucchiaino estratto vaniglia

50 g farina di riso

200 g farina integrale

100 g di farina o fiocchi d’avena tritati

8 g di lievito per dolci

pizzico sale

Procedimento:

Per la realizzazione di questo buonissimo e dal sapore rustico impasto biscotti dolce rustico senza burro facile d’avena friabile partiamo col preparare la pasta frolla.

In una ciotola abbastanza capiente partiamo col mescolare l’uovo intero con lo zucchero di canna, il miele e l’estratto di vaniglia.

Aggiungere il latte d’avena e l’olio di semi ,mescolare il tutto  e infine aggiungere la farina di riso, la farina integrale, quella di avena, il lievito per dolci e il pizzico di sale.

Impastare tutti gli ingredienti assieme e una volta ottenuto un panetto omogeneo, avvolgerlo con della pellicola e lasciatelo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Una volta riposato, su un piano da lavoro infarinato, con l’aiuto di un mattarello, stendere la frolla ottenendo uno spessore di mezzo centimetro.

Con l’aiuto di un tagliapasta, ricavate i frollini integrali, sistemateli su placca da forno rivestita da carta forno non troppo vicini e spolverizzare sulla superficie un po di zucchero di canna se preferite.

Infornate i biscotti ottenuti nel forno in modalità statico precedentemente preriscaldato a 180° forno statico per circa 15 minuti

Una volta sfornati e lasciati intiepidire posizionate i biscotti su un piatto da portata o conservateli anche per una settimana dentro scatole di latta.