Fonte: todis.it

Presentazione

Biscotti morbidi sferici preparati con farina, burro, zucchero, uovo, limoni, arance, lievito e zucchero a velo.

Ingredienti

Lievito per dolci

Arance

Limoni

Uovo 1

Zucchero 90 g

Farina00 320 g

Burro 100 g

Zucchero a velo

Preparazione

Sciogliete il burro in un pentolino.

Parallelamente, grattugiate le scorze di 1 arancia e 1 limone e spremetene il succo tenendolo da parte.

In un recipiente, versate il lievito e la farina.

Cominciate ad impastare mentre unite: le uova, il burro fuso, zucchero, le scorze di agrumi grattugiate e il succo di agrumi.

Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo e compatto, ricopritelo con la pellicola e lasciatelo riposare per almeno un’oretta in frigorifero.

Trascorso il tempo necessario, formate con l’impasto delle palline che andrete a rotolare nello zucchero e adagiatele in una teglia ricoperta da carta da forno.

Ultimare l’opera con una spolverata di zucchero a velo

Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Allergeni

Arancia: possibile intolleranza individuale; possibile reazione crociata in caso di allergia ai pollini delle graminacee

Limone: intolleranza al limone  o possibile reazione crociata in caso di allergia ai pollini delle graminacee

Uovo: inserito  tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Farina: contiene glutine dai cereali inseriti nel Regolamento comunitario 1169/2011

Note

– Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Da sostituire con un dolcificante (es. stevia o eritritolo.) o un concentrato di frutta (es. di dattero o di mela cotogna, ecc.)

– Quando destinato a bambini uniformare la grandezza degli ingredienti rendendoli omogenei al momento della presentazione

Sicurezza / Destinazione d’uso

– Consigliati in caso di Anoressia e perdita di peso, Nausea e Vomito, Stipsi

– Da non somministrare in caso di Mucositi e Xerostomia (Secchezza delle fauci)