Fonte: primchef.it

Ingredienti:

per 4 persone

8 fette di petto di pollo

2 limoni non trattati (scorza e succo)

300 ml circa di vino bianco secco

anice stellato (un paio)

1 cipolla bianca

olio extra vergine di oliva

farina 00 q.b.

sale

Preparazione:

Tagliare la carne come per uno spezzatino.

Infarinate i pezzi di petto di pollo e poi lasciateli un attimo da parte.

Affettate molto sottilmente la cipolla bianca, poi fatela rosolare in una padella con dell’olio.

Versate anche i pezzi di pollo infarinati, lasciate rosolare da ambo i lati e poi sfumate con il vino bianco secco.

Aggiungete anche la scorza e il succo di limone, poi l’anice stellato

Aggiustate di sale e lasciate terminare la cottura della carne.

Servite i bocconcini ben caldi, con del pane e/o una bella insalata di contorno.