Fonte: gustissimo.it

Ingredienti

500 g di panettone

500 ml di latte

30 g di cacao amaro in polvere

60 g di amaretti

100 g di zucchero

4 uova

70 ml di rum

Preparazione

Dopo aver preriscaldato il forno a 150°C, tagliate il panettone a fette verticali. Prendete un pentolino e introducete 40 grammi di zucchero e circa 100 millilitri di acqua

Mescolate e cuocete a fuoco molto lento fino a ottenere un caramello dal color oro.

Versate il caramello in uno stampo di forma rettangolare.

Fate bollire il latte, filtratelo e lasciate che si raffreddi

Prendete una ciotola di dimensioni contenute e versateci le uova con i restanti 60 grammi di zucchero

Sbattete per qualche minuto fino a composto omogeneo.

Sempre sbattendo unite il cacao amaro, il latte, gli amaretti sbriciolati e il rhum.

Versate il composto nello stampo con il caramello e infornatelo per circa 50 minuti.

Una volta completata la cottura, fatelo raffreddare e servitelo assieme al panettone