Fonte: santa-bianca.it

Presentazione

Un semplice dessert costituito da un budino al cioccolato aromatizzato con olio essenziale di arancia amara.

Ingredienti

Per 4 persone: 

500 ml di Latte

40 g di cacao

40 g di amido di mais

70 g di zucchero

Olio essenziale di arancio amaro

Preparazione

Setacciate le polveri raccogliendole in una ciotola

Unite a poco a poco il latte mescolando.

Aggiungete al composto 4 gocce di olio essenziale di arancio amaro.

Una volta ottenuta una crema omogenea trasferitela in un pentolino e cuocete a fuoco lento.

Una volta che la crema si sarà ben addensata trasferitela in uno stampo e riponetelo in frigorifero per due ore circa.

Sformate il budino e servitelo fresco.

Allergeni

Latte : inserito  tra gli allergeni previsti dal Regolamento comunitario 1169/2011

Cacao: possibile reattività in caso di allergia alle spezie

Olio essenziale di arancio amaro: controindicato in caso di intolleranza all’arancio amaro

Note

Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Da sostituire con un dolcificante (es. stevia o eritritolo.) o un concentrato di frutta (es. di dattero o di mela cotogna, ecc.)

Composizione

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile a soggetti affetti da Anoressia-perdita di peso, Mucositi, Xerostomia (bocca secca) e Disfagia

Sconsigliato in caso di diarrea

Prodotto da preparare seguendo rigorose condizioni igieniche