Presentazione

Morbido dessert a base di latte di capra con zucchero, amido di mais e vaniglia.

Ingredienti

per 4 persone

Latte di capra intero: 500 ml

Zucchero bianco semolato: 100 g

Amido di mais: 50 g

Baccello di vaniglia:

Preparazione

Prendete un pentolino e versatevi il latte di capra

Aggiungete il baccello di vaniglia e scaldate a fuoco basso in modo che il latte si profumi

Rimuovete il baccello e aggiungete gradualmente lo zucchero  mescolando per farlo sciogliere nel latte.

Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire il latte di capra per qualche minuto

Setacciate  l’amido di mais

Aggiungetelo al latte mescolando

Scaldate a fuoco basso sempre mescolando

Aspettate che il budino si addensi.

Distribuite in formine

Conservate in frigorifero

Allergeni

Latte di capra: latte : inserito  tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Vaniglia: possibile reattività in caso di sensibilità alle spezie

Note

Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Da sostituire con un dolcificante (es. stevia o eritritolo.) o un concentrato di frutta (es. di dattero o di mela cotogna, ecc.)

Composizione

Sicurezza / Destinazione d’uso

– Prodotto destinabile a soggetti affetti da Anoressia-perdita di peso, Mucositi, Xerostomia (bocca secca) e Disfagia

– Sconsigliato in caso di diarrea

– Prodotto da preparare seguendo rigorose condizioni igieniche