Fonte: diabete.net

Presentazione

Dessert a base di yogurt, fragole, dolcificante, aroma di vaniglia e gelatina di pesce

Ingredienti

per 4 persone:

200 g di Yogurt magro

300 g di Fragole

2 bustine di dolcificante

2 gocce di aroma vaniglia

1 pacchetto di gelatina di pesce

Procedimento

Mondare e lavare le fragole.

Asciugarle delicatamente dall’acqua in eccesso

Tagliarle a pezzetti

Dolcificare

Unire l’essenza di vaniglia

Frullare.

Unire lo yogurt e mescolare bene.

A parte ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda

Scioglierli in due cucchiai di acqua molto calda

Incorporare delicatamente al composto.

Versare in stampini mono porzione

Far raffreddare in frigo per almeno due ore.

Sformare

Servire.

Allergeni

Fragole: intolleranza individuale; possibile reattività crociata in caso di allergia alla betulla

Gelatina o colla di pesce è oggi derivata dal collagene bovino e suino e dunque non è un allergene.

Vaniglia: possibile reattività in caso di sensibilità alle spezie

Yogurt: proteine del latte e lattosio

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Fragole: ricche di vitamina C, antiossidante per eccellenza che combatte i radicali liberi e supporta il sistema immunitario, e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono agisce a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicate anche per nefropatici, utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti-Le fragole hanno inoltre proprietà diuretiche. Apportano acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Gelatina: il collagene promuove la salute delle ossa, delle articolazioni, della pelle e delle mucose e la funzionalità del sistema immunitario.

Vaniglia: ha effetti favorevoli alla funzionalità epatica per avere proprietà coleretiche, digestive, eupeptiche, stomachiche, epatoprotettrici, antiepatotossiche, spasmolitiche delle fibre muscolari lisce.

Yogurt magro: favorevole al buon funzionamento del sistema cardiocircolatori . La presenza di triptofano permette di contrastare la depressione

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti affetti da:

• Anoressia – Perdita di peso
• Mucosite (infiammazione e lesioni del cavo orale)
• Xerostomia (bocca secca)
• Disfagia

Sconsigliato in caso di:

• Diarrea