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Presentazione

Condimento preparato con panna, limone e prezzemolo

Ingredienti

250 ml di panna fresca

la buccia di mezzo limone

prezzemolo

Procedimento

Mettete la panna in una planetaria e fatela montare per almeno 20 minuti fino a quando diventerà cremosa e si separerà il latticello.

Prendetela e mettetela in un colino con sotto una ciotola e strizzatela bene: deve fuoriuscire tutto il latticello

Pian piano unite il prezzemolo tritato e la buccia del limone

Sempre aiutandovi con le mani la strizzate e la mescolate.

Disponetela in una vaschetta  e ponetela in frigo per almeno un’ora prima di servirla.

Allergeni

Burro: allergeni del latte (eccetto che in burro chiarificato) se non chiarificato

Limone: intolleranza al limone o possibile reazione crociata in caso di allergia ai pollini delle graminacee

Panna: presenza di lattosio e proteine del latte

Prezzemolo: possibile reazione crociata in caso di allergia a spezie, artemisia, composite

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Burro: fonte di vitamine liposolubili (A, D, E e K) favorevoli a salute di  occhi, mucose, ossa, sistema immunitario e coagulazione del sangue.

Limone: Ricco di sostanze ad azione antiossidante: vitamina C, beta-carotene, criptoxantina, luteina e zeaxantina, che favoriscono la rigenerazione delle cellule del fegato, la funzionalità del sistema immunitario e che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicato anche per nefropatici e utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Specie che apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Panna: fonte di vitamine liposolubili (A,  D, E e K) favorevoli a salute di occhi, mucose, ossa, sistema immunitario e coagulazione del sangue.

Prezzemolo: ricco di carotenoidi che supportano il sistema immunitario e di sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicato anche per nefropatici e utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti affetti da:

• Mucositi (infiammazione e lesioni del cavo orale)
• Xerostomia (bocca secca)
• Disfagia

Non somministrabile in caso di:

• Anoressia-perdita di peso
• Nausea e vomito
• Diarrea