Fonte: cucina.fidelityhouse.eu

Ingredienti

90 g di calamarata

140 g di pomodori

12 g di cipolla rossa

5 olive nere

4 foglie di basilico

q.b. di sale

q.b. di olio extravergine d’oliva

Preparazione

Mettete sul fuoco una padella con abbondante acqua salat

Quando comincia a bollire tuffate la pasta

Cuocere per 15-18 minuti

Per il condimento versate i pomodori nella ciotola del mixer da cucina

Aggiungete le olive denocciolate e il basilico spezzettato grossolanamente.

Eliminate le estremità della cipolla rossa e tagliate il primo strato

Prendetene circa 1/4 e aggiungetelo al condimento.

Aggiustate di sale

Aggiungete qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva

Azionate il mixer alla massima velocità per qualche secondo

Quando la pasta sarà ben cotta scolatela e trasferitela in una boule di vetro.

Aggiungete il condimento crudo appena preparato e amalgamate

Servite.