Foto peccatidigola -diamante.com.it

Ingredienti

per 4 persone

400 g di candele;

600 g di pomodori San Marzano freschi;

80 g di ‘nduja;

40 g di pecorino crotonese;

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva;

2 peperoni   verdi;

1 spicchio di aglio;

basilico;

prezzemolo;

pochissimo sale.

Preparazione

In una padella grossa di alluminio, preparate la salsa mettendo insieme olio, i pomodori San Marzano pelati tagliati a cubetti, l’aglio, i peperoni, il basilico e pochissimo sale.

Far cuocere per circa 15 minuti

Aggiungere la ‘nduja

Amalgamare bene e continuare la cottura per altri 3 minuti.

Cuocere la pasta come d’abitudine e scolatela

Saltare in padella con il condimento.

Servire con una spolverata di pecorino di crotonese a scaglie sottili e di prezzemolo