
Fonte: eccellenzecampane.it
Ingredienti
Ingredienti
Per 4 persone:
4 carciofi
130 g di pecorino di Laticauda
fiori di sale q.b
prezzemolo q.b
mezzo limone di Sorrento
Procedimento
Pulire i carciofi
Tagliare sottilmente i cuori
Disporli su un piatto da portata
Condire con olio e fiori di sale
Unire limone grattato e prezzemolo spezzato
Aggiungere lamelle sottili di pecorino.