Fonte: ricette.donnamoderna.com

Ingredienti

400  g di besciamella

300 g di pecorino

150 g di lasagne

150 g di spinaci

60 g di grana

30 g di burro

2  patate

4 foglie di salvia

q.b. di sale

q.b. di pepe

Preparazione

Lessate le 2 patate in acqua salata quindi schiacciatele e incorporatevi metà dei 400 g di besciamella ,

Aggiungete 250 g di pecorino toscano grattugiato, 30 g di formaggio grana sempre grattugiato, sale e pepe.

Lessate anche 150 g di spinaci.

Scolateli, strizzateli e frullateli nel mixer con i restanti 200 g di besciamella e 4 foglie di salvia.

Tagliate la pasta fresca per lasagne a quadrati di 12 cm per lato

Lessate anche questi in abbondante acqua salata, farciteli con il ripieno agli spinaci e arrotolateli a cilindro.

Sistemate i cannelloni vegetariani agli spinaci in una pirofila imburrata e conditeli con la salsa al pecorino, i restanti 30 g di grana, 50 g di pecorino a lamelle e fiocchetti di burro.