Fonte: buttalapasta.it

Ingredienti

1 foglia di alloro

250 g di formaggio di capra fresco

4 spicchi d’aglio tagliati a fettine sottili

10 grani di pepe nero

1 cucchiaio di foglie di rosmarino

5 cucchiai di olio extra vergine di oliva

qualche seme di coriandolo

qualche seme di finocchio

Preparazione

Schiaccia leggermente i semi di coriandolo e i semi di finocchio.

Mettili in un tegamino insieme alle erbe aromatiche e alle spezie.

Aggiungi l’aglio tagliato a fettine sottilissime.

Fai soffriggere per circa 5 minuti e poi fai raffreddare un poco l’olio.

Metti il formaggio caprino in un piatto da portata, condiscilo con l’olio aromatizzato e servi con pane morbido o abbrustolito.