Fonte: blog.giallozafferano.it

Presentazione

Caramelle dure al limone con miele,  aromatizzate all’eucalipto

Ingredienti

4 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di miele

1 cucchiaio di succo di limone filtrato

12 gocce olio essenziale di eucalipto

Preparazione

4 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di miele

1 cucchiaio di succo di limone filtrato

12 gocce olio essenziale di eucalipto

Preparazione

In un pentolino versate, lo zucchero, il miele e il succo di limone

Mettete sul fuoco e portate a bollore

Fate cuocere, rimescolando, sino a che lo zucchero non si è completamente sciolto e la schiuma che si è formata si è dissolta

Levate dal fuoco

Continuando a rigirare fate raffreddare sino a che questo sciroppo non avrà la consistenza del miele

Aggiungete le gocce di olio essenziale di eucalipto e mescolate per amalgamare totalmente l’essenza

Versate lo sciroppo dentro stampini in silicone per caramelle o cioccolatini

Se non avete degli stampi, potete formare le caramelle con le mani, prelevando il

composto ancor morbido, ma non più bollente, con un cucchiaino la quantità desiderata e modellatela tra le mani in piccole sfere  oppure cubetti.

Appoggiatele su un foglio di carta forno

Mettete le caramelle in frigorifero a cristallizzare

Basterà una mezz’oretta

Togliete  dagli stampi e avvolgetele singolarmente dentro della pellicola trasparente oppure dentro delle cartine colorate per alimenti.

Allergeni

Miele: possibile reazione in caso di allergia ai pollini

Limone: intolleranza al limone  o possibile reazione crociata in caso di allergia ai pollini delle graminacee

Note

Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Difficile da sostituire con un dolcificante (es. stevia o eritritolo.) o un concentrato di frutta (es. di dattero o di mela cotogna, ecc.)

Sicurezza / Destinazione d’uso

Da evitare in caso di Stipsi se è presente meteorismo,  Diarrea, Xerostomia, Mucositi,

Nausea e Vomito (per presenza dell’olio essenziale di eucalipto)