Fonte: gustissimo.it

Ingredienti

380 g di spaghetti

1 trancio di pesce spada da 400 g

3 uova

1 spicchio d’aglio

Olio extravergine di oliva

Sale q.b.

Pepe q.b.

Preparazione

Tagliare a cubetti il pesce spada

Farlo rosolare in olio con l’aglio

Eliminare lo spicchio d’aglio

Cuocere gli spaghetti al dente.

Sbattere i tuorli d’uovo, salarli e peparli

Far saltare gli spaghetti con il pesce spada per 3’

Aggiungere se necessario acqua di cottura della pasta

Spegnete il fuoco e incorporare i tuorli

Amalgamare e servire.