Foto Emanuela Bonometti, Consorzio DAQ

Presentazione

Un dolce preparato con farina di castagne, latte, zucchero, burro, cioccolata, uvetta, pinoli e un pizzico di sale

Ingredienti

farina di castagne:100 g

latte: 400 ml

zucchero: 50 g

burro: 25 g

cioccolata fondente: 30 g

uvetta:  20 g

pinoli: 20 g

sale: un pizzico

Procedimento

Unire farina di castagne, latte, zucchero, sale e cioccolata e burro ridotti a piccoli pezzi a pezzi

Mescolare fino composto liscio e omogeneo

Aggiungere uvetta e pinoli

Trasferire in Jarsty

Chiudere

Mescolare

Cuocere

Tempo in microonde:           6 minuti

Tempo di riposo:                  20 minuti

Potenza del microonde:        2/3 della potenza testata

Allergeni

• Castagne: possibile reazione crociata in caso di allergia al lattice
• Pinoli: non rientra nella lista degli allergeni del Regolamento comunitario 1169/2011
• Uvetta: possibile presenza di solfiti
• Latte: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011
• Burro: allergeni del latte (eccetto che in burro chiarificato)
• Cioccolato fondente: verificare presenza di lecitina di soia

Note

La potenza di utilizzo (W) è quella rilevata sul forno a microonde verificata con il procedimento utilizzando l’indicatore di corredo al contenitore Jarsty.

• Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)
• Zucchero sostituibile con un dolcificante (es. stevia o eritritolo.) o un concentrato di frutta (es. di dattero o di mela cotogna, ecc.)

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti affetti da:

• Anoressia-perdita di peso,
• Nausea e vomito

Con prudenza in caso di:

• Disfagia
• Mucositi (infiammazione e lesioni del cavo orale),

Sconsigliato in caso di:

• Stipsi con meteorismo
• Diarrea