Fonte: semplicementecucinando.it

Ingredienti

Per 4 persone:

Cefalo: kg 1,2

6 patate medie

1 arancio

prezzemolo

aglio

olio evo

sale

pepe

Procedimento

Eviscerare e squamare il cefalo

Lavare, sbucciare, affettate sottili le patate.

Ungere con olio la teglia

Ricoprire la superficie con le fettine di patate

Disporre sulle patate il cefalo

Riempirne la pancia con sale, 3-4 spicchi di arancia, prezzemolo e uno spicchio di aglio tagliato a metà;

Ricoprire il cefalo con le restanti patate ed irrorate con un filo di olio

Infornare a 220° per 15 minuti per kg.

Spinare e pulire il pesce

Servire