Fonte: macrolibrarsi.it

Ingredienti

200 g di datteri

100 g di mandorle

50 g di nocciole

125 ml di Kefir

300 g di formaggio cremoso

succo e scorza di 1 lime

succo e scorza di 1/2 limone

scorza e scorza di 1/2 arancia

1 cucchiaio di miele

Preparazione

Immergete i datteri in acqua per almeno un’ora prima della preparazione.

Versate mandorle e nocciole nel mixer ed iniziate a tritali unendo gradualmente i datteri morbidi.

Rivestite il fondo di una teglia tonda con carta forno e distribuite il composto con le dita pressando bene.

Mettete in frigo.

Preparate la crema: mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo

Versatelo sulla base e trasferite in frigo – o in congelatore – per almeno due ore, fino a rassodamento.