Fonte: ilcuoreinpentola.it

Ingredienti:

(Per 1 stampo di 22-24 cm)

uova: 3

zucchero: 230 g

olio di semi: 100 ml

arancia: mezza

mandarini: 2

farina 00: 250 gr

lievito per dolci: 1 bustina (16 g)

per la glassa:

150 g cioccolato fondente

100 ml latte intero

30 g di miele

Preparazione

Lavate l’arancia.

Tagliate metà arancia a pezzetti.

Frullatela con tutta la buccia.

Lavate i mandarini, eliminate i semi e frullateli con tutta la buccia

Mescolate arancia e mandarini e tenete da parte.

In una ciotola a parte setacciate la farina e il lievito (io ho usato un mix di farine integrali).

Unite le uova e lo zucchero.

Montate fino a composto chiaro e spumoso.

Aggiungete il miele,  l’olio di semi a filo, la purea di agrumi e il mix di farina e lievito.

Versate nello stampo per ciambella imburrato e infarinato.

Cuocete a 170 °C per 45 minuti circa.

Lasciate intiepidire prima di toglierlo dallo stampo.

Servire  con un poco di zucchero a velo in superficie.

Se volete ricoprirla con la glassa al limone,

In una ciotola setacciate 5-6 cucchiai di zucchero a velo

Aggiungete del succo di limone e mescolate fino ad ottenere una crema liscia e densa.

Versate la glassa di limone sulla ciambella.