Fonte: cakesandco.eu

Ingredienti

Per la ciambella

300 g di farina 00

150 g di zucchero semolato fine

150 g di olio di riso

4 uova medie

40 ml di succo di limone

100 ml di latte fresco intero

16 g di lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di semi di nigella

Per la glassa al limone

125 g di zucchero a velo

3 – 4 cucchiai di succo di limone

per decorare (facoltativo)

3 cucchiai di fiori di granturco essiccati

Preparazione

Per la ciambella

Preriscaldate il forno a 180°.

n una ciotola setacciate la farina e il lievito unite il sale e amalgamate

Lavorate le uova con lo zucchero, fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite quindi il latte, l’olio di riso, la buccia e il succo di limone e mescolate bene Unite infine gli ingredienti secchi a poco a poco e amalgamate bene il tutto.

Unite i semi di nigella all’impasto e mescolateli al composto.

Trasferite in una teglia imburrata e infarinata

Infornate la ciambella al limone e semi di nigella in forno caldo a 180° per 40 minuti. Sfornate la torta e fatela raffreddare nello stampo su una gratella.

Per la glassa al limone

In una ciotolina ponete lo zucchero a velo e aggiungete poco per volta il succo di limone, un cucchiaio alla volta, fino a quando non otterrete una glassa liscia e spessa, non troppo liquida, ma che si possa colare sul dolce.

Togliete la torta dallo stampo e trasferitela su una gratella, fate colare la glassa al limone sulla ciambella, quindi trasferite la torta su un piatto da portata.

Completate decorando la ciambella al limone e semi di nigella con i fiori di granturco distribuendoli sulla superficie della torta.