Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

(per uno stampo da ciambelle di 24-26 cm)

300 g di farina 00

180 g di zucchero a velo

3 uova medie e intere

150 ml di olio di riso

un pizzico di sale fine

1 bustina di lievito per dolci vanigliato

olio + pangrattato finissimo per lo stampo

Procedimento

Sgusciare le uova e separare i tuorli dagli albumi

Montare a neve ferma gli albumi con il pizzico di sale

Accendere il forno a 180° in modalità statica.

Montare i tuorli con lo zucchero a velo fino a composto soffice e

Aggiungete la farina setacciata con il lievito a cucchiaiate alternando l’olio a filo.

Aggiungete infine delicatamente anche gli albumi

Ungere lo stampo e spolverizzarlo con del pangrattato

Versare il composto e infornate per 40-45′

Sfornare la ciambella e lasciarla raffreddare su una gratella

Spolverizzarla con zucchero a velo.