Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

200 g di farina

350 ml di acqua

100 g di burro a pezzetti

5 uova

un cucchiaio di zucchero semolato

1/2 cucchiaino di sale

500 ml di panna

zucchero a velo

200g di Nutella

Per la decorazione:

zucchero a velo vanigliato

glassa al cioccolato

Procedimento

In una casseruola portare ad ebollizione l’ acqua con il burro, lo zucchero semolato e il sale.

Togliere la casseruola dal fuoco e unirvi la farina, mescolando.

Mettete di nuovo sulla fiamma bassa e cuocere, mescolando, fino a composto omogeneo che si stacca dalle pareti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Unire un tuorlo e, una volta amalgamato, incorporare un albume montato a neve, mescolare e unire una alla volta le altre 4 uova. Mescolare fino a composto cremoso.

Accendere il forno a 190 °C e ricoprire la placca con carta da forno.

Formare sulla placca un anello e rigarlo in superficie con una forchetta.

Cuocere nel forno per 40 minuti, poi spegnerlo, socchiudere lo sportello e lasciare intiepidire.

Trasferire su una gratella e fare raffreddare.

Montare la panna con dello zucchero a velo.

Ricavare 2 dischi dalla torta e farcire il primo con la Nutella e la panna montata, ricoprire con il secondo e cospargere con lo zucchero a velo e la glassa al cioccolato.