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Presentazione

Confettura di un frutto molto gradito ai bambini con zucchero, limone e vaniglia

Ingredienti

un paio di kili di annona

300 g di zucchero semolato

1 limone piccolo

1 baccello di vaniglia

Preparazione

Dividere le annone prima a metà poi a spicchi

Prelevate la polpa

Eliminate ogni seme.

Trasferire la frutta in un tegame basso

Ricoprirla con lo zucchero

Irrorare con il succo di limone

Lasciar macerare per 1 ora.

Setacciate il composto

Portate ad ebollizione.

Trasferire nei vasetti

Chiudere con le relative capsule

Capovolgerli fino al raffreddamento.

Allergeni

Annona: allergia in caso di sensibilità individuale

Limone: possibile in caso di allergia a pollini di graminacee

Vaniglia: in caso di intolleranza alle spezie

Note

E’ possibile preparare una confettura senza zucchero o con un dolcificante.

Marmellata è la denominazione attribuibile solo alla conserva di agrumi. Tutte le altre conserve vanno denominate “confettura”.

Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Da sostituire con un dolcificante (es. stevia o eritritolo.) o un concentrato di frutta (es. di dattero o di mela cotogna, ecc.)

Composizione

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile a soggetti con disfagia se frullate

 Unita a fette biscottate, grissini, biscotti o pane è destinabile a soggetti con Nausea e Vomito

Le confetture sono consigliate per soggetti con xerostomia (secchezza delle fauci) per la capacità di stimolare la secrezione salivare