Fonte: it.punchalo.com

Ingredienti

1 kg di frutta

100 ml di acqua

400 g di zucchero.

Preparazione

Spremere il succo dalle bacche cotte a vapore e farlo bollire a fuoco basso finché il suo volume non diminuisce esattamente due volte.

Aggiungere lo zucchero, scaldare di nuovo fino a ebollizione e far bollire per altri 10-12 minuti.

Rimuovere costantemente la schiuma risultante.

La massa bollita a caldo viene disposta in uno strato, non più spesso di 2 cm.

Fatta rassodare, si pone un nuovo strato e così via

Lasciare in una stanza calda per diversi giorni.

Tagliare gli strati di confettura  in pezzi opportunamente sagomati e, se desiderato, cosparsi di zucchero a velo.

Conservare la billetta dolce in scatole di cartone in un luogo fresco.