Ingredienti

Biricoccole: 1 kg

Zucchero: 350 g

½ limone

Procedimento

Mondare le biricoccole e asportare i semi

Aggiungere lo zucchero e il succo di limone

Far macerare per una notte

Cuocere a fuoco moderato fino a raggiungimento della densitàvoluta

Trasferire in vasetti sterili

Chiudere con il coperchio

Far sostare i vasetti capovolti per una decina di minuti

Riportare in posizione e lasciar raffreddare.