Fonte: brodogiuggiole.it

Ingredienti

1 kg di giuggiole mature

1/2 bicchiere d’acqua

500 gr di zucchero semolato

una scorzetta di limone

Preparazione

Versare in una casseruola le giuggiole precedentemente snocciolate insieme a una mela renetta tagliata a pezzettini e mezzo bicchiere di acqua.

Cuocere a fuoco vivo la frutta aggiungendo lo zucchero semolato e la scorzetta di limone.

Raggiunta la consistenza desiderata, togliere dal fuoco e versare la confettura bollente in recipienti di vetro precedentemente fatti bollire in acqua

Chiuderli ermeticamente con coperchi sterilizzati e capovolgerli per cinque minuti

Rigirare i vasi e lasciarli andare in sottovuoto e raffreddare.