Fonte: piatti-tipici-calabresi.it

Ingredienti

1 kg di more di gelso nere

400 g di zucchero di canna

Un limone non trattato

Una busta di pectina

Preparazione

Lavare accuratamente le more, avendo cura di eliminare sia il picciolo che eventuali impurità.

Asciugarle delicatamente

Porre la frutta in un contenitore capiente e coprire le more di gelso con lo zucchero.

Unire il succo e la buccia grattugiate del limone.

Lasciar macerare per una notte intera.

Porre il tutto in una pentola, aggiungere la pectina, mescolare molto bene e far cuocere per 10-15 minuti.

Se si desidera una confettura più liscia, si può frullare prima di porre sul fuoco.

Versare la  confettura ancora bollente nei vasetti di vetro sterilizzati

Chiuderli, capovolgerli e lasciar raffreddare.